CHABLIS GRAND CRU BOUGROS CÔTE DE BOUQUEYREAUX

Appellation : Chablis Grand Cru

Cuvée : Bougros "Côte de Bouqueyreaux"

Millésime : 2008

Couleur : Blanc

Emplacement : commune de Chablis

Surface : 0,12 ha

Rendement : 48hl/ha

Age de la vigne : 52 ans

Vendange : manuelle le 6 Octobre

Cépage : Chardonnay

Terroirs : coteau exposé ouest, pente de 45° à majorité de calcaire

Vinification : levures indigènes, 7 mois de fermentation en barriques de 6 ans d’âge

Mise en bouteille : 14 juillet 2009

Dégustation :

  • Couleur : vert pâle aux pointe d’orées
  • nez : iodé et fruit à chair blanche
  • bouche : fruité long et persistant soutenu par une belle minéralité

Accords mets-vin : fruits de mer, thon

Potentiel de garde : 5 à 10 ans