Appellation : Chablis Grand Cru
Cuvée : Bougros "Côte de Bouqueyreaux"
Millésime : 2008
Couleur : Blanc
Emplacement : commune de Chablis
Surface : 0,12 ha
Rendement : 48hl/ha
Age de la vigne : 52 ans
Vendange : manuelle le 6 Octobre
Cépage : Chardonnay
Terroirs : coteau exposé ouest, pente de 45° à majorité de calcaire
Vinification : levures indigènes, 7 mois de fermentation en barriques de 6 ans d’âge
Mise en bouteille : 14 juillet 2009
Dégustation :
- Couleur : vert pâle aux pointe d’orées
- nez : iodé et fruit à chair blanche
- bouche : fruité long et persistant soutenu par une belle minéralité
Accords mets-vin : fruits de mer, thon
Potentiel de garde : 5 à 10 ans
