CHABLIS TERROIR DE CHABLIS

Appellation: Chablis

Cuvée: terroir de Chablis

Millésime: 2008

Couleur: Blanc

Emplacement: rive gauche du Serein

Surface: 1,80 ha

Rendement: 55hl/ha

Age de la vigne: 35 ans

Vendange: manuelle

Cépage: Chardonnay

Terroirs: argilo-calcaire

Vinification: levures indigènes, cuve acier inoxydable 5 mois de fermentation

Mise en bouteille: à la propriété

Dégustation:

  • Couleur: Or pâle avec des reflets verts
  • nez: expressif note d’abricots et de pêches de vignes
  • bouche: ample, droite, caractère iodé et fruité

Accords mets-vin: poissons à chair grasses, poulet grillé

Potentiel de garde: 3 à 8 ans