Nous tenons à vendanger nos raisins manuellement afin de protéger les baies et ainsi prolonger le soin que les hommes donnent à la vigne toute l’année.

Durant les longues journées de vendanges, chacun s’affaire à la tâche : cueillette, pressurage, débourbage, dégustation, mais aussi gestion des affaires courantes, pour enfin tous se retrouver autour d’un bon repas préparé par un chef cuisinier.

Les vendanges doivent rester un moment privilégié, fédérateur, de partage et de bonne humeur.