Appellation: Chablis Premier Cru
Cuvée: les Fourneaux
Millésime: 2008
Couleur: Blanc
Emplacement: Commune de Fleys
Surface: 40 ares
Rendement: 58hl/ha
Age de la vigne: 40 ans
Vendange: manuelle
Cépage: Chardonnay
Terroirs: argilo-calcaire, exposé Sud
Vinification: levures indigènes, cuve acier 3 mois de fermentation
Mise en bouteille: 30 mai 2009
Dégustation:
- Couleur: Or pâle
- nez: fleurs blanches
- bouche: ample, fruité et fin de bouche iodée minérale}
Accords mets-vin: crustacés, poissons à chair blanche
Potentiel de garde: immédiatement à 5 ans
