Appellation : Chablis Premier Cru
Cuvée : les Fourneaux
Millésime : 2008
Couleur : Blanc
Emplacement : Commune de Fleys
Surface : 40 ares
Rendement : 58hl/ha
Age de la vigne : 40 ans
Vendange : manuelle
Cépage : Chardonnay
Terroirs : argilo-calcaire, exposé Sud
Vinification : levures indigènes, cuve acier 3 mois de fermentation
Mise en bouteille : 30 mai 2009
Dégustation :
- Couleur : Or pâle
- nez : fleurs blanches
- bouche : ample, fruité et fin de bouche iodée minérale}
Accords mets-vin : crustacés, poissons à chair blanche
Potentiel de garde : immédiatement à 5 ans
