Appellation: Chablis
Cuvée: terroir de Chablis
Millésime: 2008
Couleur: Blanc
Emplacement: rive gauche du Serein
Surface: 1,80 ha
Rendement: 55hl/ha
Age de la vigne: 35 ans
Vendange: manuelle
Cépage: Chardonnay
Terroirs: argilo-calcaire
Vinification: levures indigènes, cuve acier inoxydable 5 mois de fermentation
Mise en bouteille: à la propriété
Dégustation:
- Couleur: Or pâle avec des reflets verts
- nez: expressif note d’abricots et de pêches de vignes
- bouche: ample, droite, caractère iodé et fruité
Accords mets-vin: poissons à chair grasses, poulet grillé
Potentiel de garde: 3 à 8 ans
