Appellation : Chablis
Cuvée : terroir de Chablis
Millésime : 2008
Couleur : Blanc
Emplacement : rive gauche du Serein
Surface : 1,80 ha
Rendement : 55hl/ha
Age de la vigne : 35 ans
Vendange : manuelle
Cépage : Chardonnay
Terroirs : argilo-calcaire
Vinification : levures indigènes, cuve acier inoxydable 5 mois de fermentation
Mise en bouteille : à la propriété
Dégustation :
- Couleur : Or pâle avec des reflets verts
- nez : expressif note d’abricots et de pêches de vignes
- bouche : ample, droite, caractère iodé et fruité
Accords mets-vin : poissons à chair grasses, poulet grillé
Potentiel de garde : 3 à 8 ans
